Aubergines au chèvre

Les petites recettes simplissimes improvisées avec le panier !

Couper une grosse aubergine en fines tranches dans la longueur.

Disposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson (ou un tapis de cuisson). Saler et mettre un léger filet d’huile d’olive.

Parsemer de fines tranches de brique de chèvre et de quelques feuilles de céleri branche ciselées (ça marche aussi avec du persil ou du basilic), poivrer.

J’ai rajouté des tomates cerises et du paprika fumé mais c’est facultatif.

Et hop, 20-25 minutes au four à 180 degrés.

Bon appétit !