Terrine de poulet au citron confit

Tous les gourmands présents à l’AG ayant succombé, Isabelle nous partage gentiment sa recette qui fera une entrée idéale pour vos repas de fêtes !

– 500g de blancs de poulet de l’Amap

– 350g de chair à saucisse

– 1 citron confit

– 1 œuf

– 4 branches de basilic

– sel, poivre, huile d’olive

Hacher les blancs de poulet au robot, ajouter la chair à saucisse, 1 citron confit coupé en petits dés, les feuilles de basilic ciselé, 1 œuf, sel et poivre, un trait d’huile d’olive. Mélanger le tout.

Verser dans un moule à cake, bien tasser, cuire au four préchauffé à 180°C pendant 50mn.

Laisser refroidir, couper en fines tranches, se régaler.